Isi
Resep permen asam jawa yang mudah dibuat ini bisa digunakan pada roti panggang, roti atau kerupuk gandum. Jumlah seratnya yang besar membuat rasa manis ini menjadi bantuan yang sangat baik bagi mereka yang perlu mengobati sembelit, mengurangi pembengkakan perut.
Manis asam jawa ini juga bisa dijadikan isian kue dan pai karena walaupun buahnya memiliki rasa asam, namun manis yang dibuat dengan asam jawa memiliki rasa yang sangat enak.
Bahan untuk selai asam
- 500 g asam jawa
- 3 gelas air
- 5 cangkir gula merah
Mode persiapan
Kupas asam jawa dan jangan menghilangkan gumpalannya, biarkan terendam dalam mangkuk dengan 3 gelas air selama 4 jam. Kemudian ambil campuran ini ke dalam api, dalam wajan, tambahkan gula, aduk rata. Angkat dari api, biarkan dingin dan dinginkan.
Asam jawa kaya akan serat yang selain membantu mengecilkan usus, melawan diabetes dan menurunkan nafsu makan, namun karena manis mengandung gula, sebaiknya tidak digunakan oleh penderita diabetes atau mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Pelajari lebih lanjut tentang asam di: Tamarindo.