Isi
Kayu manis merupakan bumbu aromatik yang dapat digunakan dalam beberapa resep, karena memberikan rasa yang lebih manis pada makanan, selain dapat dikonsumsi dalam bentuk teh.
Konsumsi kayu manis secara teratur, bersama dengan pola makan yang sehat dan seimbang, dapat membawa beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:
- Membantu mengontrol diabetes karena meningkatkan penggunaan gula;
- Memperbaiki gangguan pencernaan seperti gas, masalah spasmodik dan mengobati diare karena efek antibakteri, antispasmodik dan anti inflamasi;
- Memerangi infeksi saluran pernafasan karena memiliki efek pengeringan pada selaput lendir dan merupakan ekspektoran alami;
- Mengurangi kelelahan dan meningkatkan mood karena meningkatkan ketahanan terhadap stres;
- Membantu melawan kolesterol dengan adanya antioksidan;
- Ini membantu dalam pencernaan, terutama bila dicampur dengan madu karena madu memiliki enzim yang memperlancar pencernaan dan efek antibakteri, antispasmodik dan anti-inflamasi kayu manis;
- Mengurangi nafsu makan karena kaya serat;
- Ini mengurangi penumpukan lemak karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap aksi insulin;
- Ini meningkatkan kontak intim karena merupakan afrodisiak dan meningkatkan sirkulasi darah, meningkatkan kepekaan dan kesenangan, yang juga mendukung kontak seksual.
- Ini membantu menurunkan tekanan darah karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya yang membantu mengendurkan pembuluh darah.
Semua manfaat kayu manis ini disebabkan oleh fakta bahwa kayu manis kaya akan lendir, kumarin dan tanin, yang memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, antibakteri, antivirus, antijamur, antispasmodik, anestesi dan probiotik. Untuk mendapatkan semua manfaat kesehatan dari kayu manis cukup konsumsi 1 sendok teh sehari.
Informasi gizi kayu manis
Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 gram kayu manis:
Komponen | Jumlah per 100 g kayu manis |
Energi | 315 kalori |
air | 10 g |
Protein | 3.9 g |
Lemak | 3.2 g |
Karbohidrat | 55,5 g |
Serat | 24,4 g |
Vitamin A | 26 mcg |
Vitamin C | 28 mg |
Kalsium | 1230 mg |
Besi | 38 mg |
Magnesium | 56 mg |
Kalium | 500 mg |
Sodium | 26 mg |
Fosfor | 61 mg |
Seng | 2 mg |
Cara menggunakan kayu manis
Bagian kayu manis yang digunakan adalah kulit kayunya yang terdapat di supermarket dalam bentuk batang kayu manis, dan minyak atsiri yang dapat ditemukan di toko makanan kesehatan.
Cara yang populer untuk menikmati manfaat kayu manis adalah dengan menggunakannya sebagai bumbu pada daging, ikan, ayam, dan bahkan tahu. Untuk melakukan ini, cukup giling, 2 adas bintang, 1 sendok teh merica, 1 sendok teh garam kasar dan 2 sendok teh kayu manis. Simpan bumbu di lemari es dan siap digunakan kapan saja.
Menaburkan 1 sendok teh bubuk kayu manis pada salad buah atau oatmeal adalah strategi yang bagus untuk membantu mengatur glukosa darah secara alami, berguna dalam mengendalikan diabetes dan menurunkan berat badan. Pelajari lebih lanjut tentang menggunakan kayu manis untuk menurunkan berat badan.
Cara membuat teh kayu manis
Cara lain yang sangat populer untuk menggunakan kayu manis adalah dengan membuat teh, yang selain sangat aromatik, juga membawa semua manfaat kesehatan dari kayu manis.
Bahan
- 1 batang kayu manis;
- 1 cangkir air mendidih.
Mode persiapan
Masukkan batang kayu manis ke dalam cangkir berisi air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Kemudian keluarkan batang kayu manis dan konsumsi hingga 3 gelas sehari, sebelum makan.
Jika rasa teh terlalu pekat, Anda dapat membiarkan batang kayu manis di dalam air untuk waktu yang lebih singkat, antara 5 hingga 10 menit, atau menambahkan beberapa tetes lemon atau irisan tipis jahe, misalnya.
Resep Kayu Manis Sehat
Beberapa resep yang bisa dibuat dengan kayu manis adalah:
1. Kue pisang dan kayu manis
Bahan
- 5 telur;
- 2 dan ¼ cangkir tepung terigu;
- 1 cangkir teh gula demerara;
- 1 sendok makan baking powder;
- ¾ cangkir teh susu;
- 2 pisang tumbuk;
- 1 cangkir teh minyak;
- ½ cangkir teh dari kacang tumbuk.
Mode persiapan:
Kocok telur, gula, susu dan minyak selama 5 menit dalam blender. Kemudian tambahkan tepung dan baking powder, kocok sedikit lagi untuk mencampur semuanya. Terakhir, masukkan adonan ke dalam wadah, tambahkan pisang tumbuk dan kenari tumbuk lalu aduk rata hingga adonan merata.
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180º sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu taburkan kayu manis di atas kue.
2. Apel panggang dengan kayu manis
Bahan:
- 2 buah apel
- 2 unit batang kayu manis
- 2 sendok makan gula merah
Mode persiapan:
Cuci apel dan buang bagian tengahnya, di mana batang dan bijinya berada, tetapi tanpa merusak apel. Tempatkan apel di piring tahan oven, letakkan batang kayu manis di tengah dan taburi gula. Panggang pada suhu 200ºC selama 15 menit atau sampai apel sangat lunak.
Kemungkinan efek samping
Secara umum penggunaan kayu manis dalam jumlah sedikit aman. Efek samping kayu manis dapat dilihat saat spesiesnya dikonsumsi Cinnamomum cassia dalam jumlah banyak, karena mengandung kumarin dan dapat memicu alergi dan iritasi kulit, hipoglikemia dan kerusakan hati pada orang dengan penyakit hati yang parah.
Kontraindikasi
Kayu manis tidak boleh dikonsumsi selama kehamilan, oleh orang yang menderita tukak lambung atau usus, atau yang memiliki penyakit hati yang parah.
Dalam kasus bayi dan anak-anak, penting untuk berhati-hati terutama jika ada riwayat keluarga alergi, asma atau eksim.
Simak semua manfaat kayu manis dalam video berikut: