Isi
Biji labu, yang nama ilmiahnya adalah Cucurbita maxima, memiliki beberapa manfaat kesehatan, karena kaya akan omega-3, serat, lemak baik, antioksidan, dan mineral seperti zat besi dan magnesium.
Oleh karena itu, biji ini dapat dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari untuk meningkatkan fungsi otak dan jantung, serta meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi peradangan pada tubuh yang dapat timbul karena berbagai penyakit.
Manfaat kesehatan utama dari biji labu kuning adalah:
1. Nikmat relaksasi dan meningkatkan kesejahteraan
Biji-bijian ini mengandung magnesium dan triptofan dalam jumlah tinggi, yang merupakan zat yang bekerja di tingkat otak, membantu memerangi stres berlebih, kelelahan, dan merangsang memori.
2. Penurunan berat badan
Biji labu kaya akan serat, meningkatkan rasa kenyang dan menyebabkan orang tersebut mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi setiap hari, menelan lebih sedikit kalori dan mendukung penurunan berat badan.
3. Membantu meningkatkan massa otot
Biji labu adalah sumber protein yang sangat baik, sehingga menarik untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda jika tujuannya adalah untuk menambah massa otot, yang dapat dimasukkan ke dalam salad, vitamin, yogurt, sereal dan makanan ringan.
4. Melindungi sel tubuh
Karena kandungan antioksidannya yang tinggi seperti karotenoid dan vitamin E, biji labu membantu melindungi sel-sel tubuh dari pengaruh radikal bebas, membantu mengurangi peradangan, serta membantu menurunkan risiko beberapa jenis kanker. , seperti perut, prostat, usus besar, dan payudara.
5. Mengurangi peradangan
Biji labu adalah sumber omega-3 yang sangat baik, di mana ia memberikan tindakan anti-inflamasi terhadap proses stres atau penyakit yang dapat menyebabkan peradangan pada tubuh, membantu melindungi tubuh dari penyakit kardiovaskular dan otak. dan meningkatkan daya ingat dan suasana hati. Temukan semua manfaat omega-3.
6. Meningkatkan kesehatan prostat dan tiroid
Biji labu kaya akan seng, mineral yang penting untuk memperkuat sistem kekebalan dan membantu mengatur fungsi tiroid. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi harian biji-bijian ini membantu mengurangi gejala hiperplasia prostat jinak dan meningkatkan kualitas hidup.
7. Membantu melawan parasit usus
Biji ini telah digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk melawan parasit usus, karena memiliki tindakan anti parasit dan anthelmintik, dan dapat dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang dewasa.
8. Melawan anemia
Biji labu adalah sumber nabati yang sangat baik untuk zat besi dan oleh karena itu membantu melawan anemia, dan juga dapat dikonsumsi oleh orang vegan atau vegetarian untuk meningkatkan jumlah zat besi dalam tubuh.
Penting bahwa bersama dengan biji labu, beberapa makanan sumber vitamin C juga dikonsumsi, karena cara ini memungkinkan penyerapan ususnya. Beberapa makanan yang kaya vitamin C adalah jeruk, jeruk keprok, pepaya, stroberi, dan kiwi. Lihat daftar makanan kaya vitamin C.
9. Meredakan sakit perut
Biji labu membantu meredakan sakit perut dan kram saat menstruasi karena mengandung magnesium, yaitu mineral yang bekerja dengan cara mengurangi kontraksi otot dan fungsi saraf, sehingga menyebabkan nyeri haid.
10. Menjaga kesehatan jantung
Biji ini mengandung fitosterol, magnesium, seng, asam lemak baik dan omega-3, yang membantu menjaga kesehatan jantung karena memiliki efek kardioprotektif, karena membantu mengontrol tekanan darah, mengurangi risiko kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol kadar gula darah.
11. Mengatur kadar gula darah
Karena memiliki banyak serat dan magnesium, biji labu membantu mengatur kadar gula darah, menjadi sangat penting bagi penderita diabetes dan mereka yang mengalami obesitas dengan resistensi terhadap insulin atau hiperinsulinisme.
Cara menyiapkan biji labu kuning
Untuk mengkonsumsi biji labu kuning, Anda harus mengekstraknya langsung dari labu kuningnya, mencucinya, meletakkannya di piring dan membiarkannya terkena sinar matahari. Setelah kering, bisa dikonsumsi.
Cara lain untuk menyiapkan biji labu kuning adalah dengan meletakkannya di nampan dengan kertas roti dan menempatkannya di oven pada suhu 75ºC dan biarkan sampai berwarna coklat keemasan, yang memakan waktu sekitar 30 menit. Penting untuk mengaduk nampan sesekali agar biji tidak gosong. Mereka juga bisa dipanggang dalam wajan atau microwave.
Jika Anda ingin memberi rasa yang berbeda pada biji labu, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau sejumput kayu manis, jahe, pala atau garam ke bijinya.
Cara mengkonsumsi biji labu kuning
1. Biji kering
Biji labu yang dikeringkan dengan benar dapat digunakan utuh dalam salad atau sup, misalnya, atau sebagai hidangan pembuka, jika ditaburi sedikit garam dan bubuk jahe, seperti yang umum di Yunani.
Namun, sebaiknya jangan terlalu banyak menambahkan garam, apalagi jika Anda menderita hipertensi. Mengkonsumsi sekitar 10 hingga 15 gram biji-bijian setiap hari selama 1 minggu baik untuk menghilangkan cacingan.
2. Biji hancur
Yogurt atau jus buah bisa ditambahkan ke sereal. Untuk menghancurkannya, cukup kocok biji kering dalam mixer, blender atau food processor.
3. Minyak biji labu kuning
Ini dapat ditemukan di supermarket tertentu, atau dipesan melalui internet. Ini harus digunakan untuk membumbui salad atau ditambahkan ke sup saat siap, karena minyak ini kehilangan nutrisinya saat dipanaskan, dan oleh karena itu harus selalu digunakan dalam keadaan dingin.
Dalam kasus parasit usus, dianjurkan untuk mengonsumsi 2 sendok makan minyak biji labu setiap hari selama 2 minggu.